Tento najkrajší a tiež najväčší barokovo-rokokový kaštieľ v Maďarsku začal v roku 1762 budovať princ Mikuláš Esterházy, pôvodne bol totiž len menším loveckým zámočkom. V roku 2012 oslavuje palác v tvare podkovy už 250. výročie od svojho vzniku a za ten čas si právom vyslúžil označenie maďarský Versailles, podľa vzoru ktorého bol aj skutočne vybudovaný. V časoch jeho najväčšej slávy sa tu denne konávali honosné oslavy, kde sa hostili známe osobnosti, rodiny a nechýbala ani Mária Terézia. Celá budova, nábytok, umelecké poklady, knižnica, záhrada a les sú len malými kúskami predstavy formovanej princom.
Dnes je kaštieľ sprístupnený ako múzeum a izby v ňom sú zariadené presne podľa starodávnych fotografií, ktoré sa podarilo získať. Návštevníci môžu obdivovať sály s krásnou výzdobou, nástenné maľby, nábytok z 18. storočia potiahnutý gobelínom či zbierky niekdajšieho porcelánu. Impozantne pôsobí sála s nástennou freskou Apollón v slnečnom voze, v štyroch rohoch tejto miestnosti stoja sochy v životnej veľkosti predstavujúce štyri ročné obdobia. Sala Terrena na prízemí zasa znázorňuje letný altánok s krásnymi kvetinovými girlandami a mramorovou podlahou. S Esterházyho kaštieľom v maďarskom Fertőde je neodmysliteľne spätá osobnosť rakúskeho hudobného skladateľa Josefa Haydna, ktorý tu žil v rokoch 1766 – 1790.
Na dvore princa Mikuláša sa mu podarilo skomponovať veľa opier, omší alebo koncertov, sonát či piesní. Tu riadil hudobný orchester a staral sa aj o hudobný život na zámku. Na počesť tohto významného hudobníka sa každý rok organizuje Medzinárodný hudobný festival a tiež Týždne hudby, ktorých sa zúčastňujú ako domáci, tak aj zahraniční umelci, orchestre a zbory.
V roku 1790 po smrti Mikuláša Esterházyho zostal zámok opustený a rodina sa presunula do Kismartonu. Počas druhej svetovej vojny bola veľmi poškodená hlavná budova zámku, no nakoniec sa po rekonštrukčných prácach podarilo sprístupniť aspoň reprezentačné sály, nádvoria alebo záhrady. S využitím dotácií z európskych fondov vo výške štyroch miliárd forintov sa v súčasnosti uskutočňuje komplexná rekonštrukcia kaštieľa a jeho okolia v troch etapách, pričom práce začali v roku 2009. Do konca tohto roka už budú môcť návštevníci využívať nové parkovisko či obdivovať vynovený čínsky kabinet vyzdobený pôvodnými čínskymi maľbami na paravánoch.
Vynovené priestory kaštieľa sú ideálnym miestom na organizovanie civilných či cirkevných sobášov (zrenovovaná a vysvätená bola aj kaštieľna kaplnka) a iných akcií. Pre podujatia pod holým nebom je atraktívny najmä kaštieľny park a vyzdobená záhrada. Súčasťou kaštieľa je aj Esterházyho kaviareň na nádvorí v históriou dýchajúcom prostredí, kde si návštevníci môžu posedieť pri dobrej káve alebo ochutnať porciu známej torty Esterházy. Pravidelne sa v priestoroch kaštieľa konávajú sezónne výstavy na rôzne témy a taktiež koncerty a hudobné podujatia. Zaujímavosťou je, že 13. princ z dynastie Esterházyovcov, princ Antal Esterházy, sám dodnes žije za starobylými hradbami kaštieľa vo svojom vlastnom apartmáne. Často navštevuje múzeum v kaštieli či osobne sprevádza návštevníkov. Zúčastňuje sa na podujatiach a na detských programoch – napríklad v decembri víta najmenších návštevníkov v mikulášskom kostýme a rozdáva im darčeky. Na Veľkonočnú nedeľu zasa deti spolu s rodičmi hľadajú veľkonočné vajíčka a je pre ne pripravený program. Kaštieľ tiež ponúka ubytovanie v krásne zariadených apartmánoch za výhodné ceny.
